三、胃液的主要成分是什么？各有什么作用？
胃液中含有各种促进食物消化的物质，纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值为0.9-1.5。正常成年人每天的胃液分泌量为1.5-2.5L，胃液的主要成分是盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。
1、盐酸：
盐酸是泌酸腺中的壁细胞分泌的，又称胃酸，盐酸的主要生理作用有：
激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶；
为胃蛋白酶分解蛋白质提供适宜的酸性环境；
使食物中的蛋白质变性，易于分解；
杀死进入胃内的细菌；
进入小肠后，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌，有利于铁和钙的吸收。
2、胃蛋白酶原：
胃蛋白酶原主要是由泌酸腺中的主细胞分泌的，在盐酸的作用下，无活性的胃蛋白酶原转换成有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶可分解食物中的蛋白质。
3、黏液
黏液是由胃粘膜表面的上皮细胞、泌酸腺的颈黏液细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌的，其主要成分是糖蛋白，黏液覆盖在胃粘膜表面形成一层凝胶保护层，可减少胃粘膜的损伤。
4、内因子：
内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白，它能与食物中的VB12结合成复合物，保护其不受小肠中蛋白水解酶的破坏，另外，内因子可与回肠黏膜上皮细胞的特异性受体结合，促进VB12的吸收。
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