针对上班族，做了一项「职场健康大调查」，从数据中发现，最困扰上班族的文明病中，第五名就是胃食道逆流。

大多数人都会将焦点放在胃酸，觉得是因为胃酸过多才会逆流到食道中，但美国医学博士提醒我们，多数人胃酸并没有过多；如果「把关」不紧，胃酸正常也可能造成胃食道逆流。

更严重的是，胃食道逆流情况没有改善，会演变成食道溃疡，再继续发展下去，就有可能成为食道癌。食道癌是现在十大癌症排名第八位，因为早期没有症状，发现后治疗的五年存活率不到20%。

?贲门把关不严

所谓的「把关」就是贲门。贲门位于食道与胃部之间，其功用就是平时紧闭，以避免胃中的食团与消化液的混合物倒流进食道，而在进食时，贲门要打开以便食物进入胃部。

下食道括约肌负责贲门的收紧或放松，以完成上述任务。但某些情况下，下食道括约肌可能会变得松弛，于是就造成了把关不严的现象，这跟胃酸多寡其实并没有关系。

?造成下食道括约肌松弛的原因，目前医界归纳出几个可能的因素：

1.生理因素：老化、肥胖、横膈膜裂孔疝气。

2.食物因素：高脂肪食物、巧克力、甜食、薄荷、咖啡、烟、酒等。

3.药物因素：某些气喘药物与高血压药物可能造成下食道括约肌松弛。

医学博士表示，大量研究指出了胃食道逆流跟气喘有关连，其中一个可能就是舒缓气喘的支气管扩张剂某些成分，同时也会造成下食道括约肌松弛。另外呼吸喘鸣时，呼气的动作会为下食道括约肌造成压力，而导致胃食道逆流。

◆养胃雷区1：吃胃药就能减缓胃食道逆流

许多抗胃酸药物之所以能减缓症状，是因为他们中和了胃酸或是抑制胃酸分泌，自然就减少流入食道的机会，但下食道括约肌出状况的问题并没有解决。胃酸多寡与胃食道逆流无关，胃药吃太多反而可能造成其他疾病。

?养胃这样做

确认造成下食道括约肌松弛的原因，对症治疗。

◆养胃雷区2：常见的饮食没忌口

许多造成胃食道逆流的饮食，都是日常生活中常见的。

博士指出，脂肪、巧克力、咖啡因、薄荷、糖、洋葱及某些含酒精性饮料的食物，会使下食道括约肌变得衰弱；柑橘类水果、番茄、辣的食物、碳酸饮料和咖啡，会进一步刺激已经发炎的食道；食物过敏原特别是牛奶与乳制品，也会引发胃食道逆流。

?养胃这样做

不碰烟、酒，常见食物若不易避开，可以先一项一项测试，最后找出对自己影响较大者避免食用。

◆养胃雷区3：暴饮暴食

暴饮暴食会让胃部一下子膨胀，增加了胃部的压力，也会对贲门造成压力，容易演变成把关不严的结果。

?养胃这样做

定时定量进餐，勿一下子吃太多饮食。

◆养胃雷区4：腹部压力过大

与暴饮暴食类似的就是腹部压力过大，对胃造成压力，不但容易直接造成胃食道逆流，也容易造成横膈膜裂孔疝气。造成腹部压力的原因很多，例如：

1.肥胖。

2.姿势：弯腰。

3.用力过度：举重物、如厕用力，或是会造成腹部压力的运动。

4.衣服太紧。

?养胃这样做

减重、找出便秘或排便不顺的原因、衣着宽松，特别是中午如果有趴睡的情形，一定要松开腰带。

◆养胃雷区5：饭后躺平

在下食道括约肌松弛的情形下，如果进餐后立即躺平，胃中的食物就有可能倒流出来。

?养胃这样做

吃饭不要吃太饱，进餐后无论多饱都不要躺平。

◆养胃雷区6：睡觉平躺

晚间睡眠时也可能因躺平而造成逆流情形。

?养胃这样做

睡前三小时不进食；睡觉时头抬高15公分；若是胃食道逆流很严重时，则可左侧躺，因为就相对位置看，此时的胃在食道下方。

◆养胃雷区7：热汤水暖胃

大家一定都听过多喝热汤或热水可以暖胃。但北京中医药大学教授指出，即使连胃也不喜欢过热的汤水，它的效果只会跟冰饮一样，过度刺激胃。

而热汤热水如果超过60度，对于食道与胃的黏膜都有伤害，更是造成食道癌的原因。

?养胃这样做

饮食以30至45度最佳，较接近体温，可以温和提醒胃部开始工作。趁热喝汤则不要超过50度。

◆养胃雷区8：边工作边吃饭

生活作息紧凑，工作多，边工作边吃饭，压力过大、情绪紧张。

?养胃这样做

唾液呈现弱碱性，对中和胃酸有些许帮助。边工作边「咽津」（吞口水），适度中和胃酸，减轻食道溃疡。

慢性胃炎主要是由急性胃炎迁延不愈，刺激性食物和药物对胃黏膜产生强烈刺激，鼻腔、口腔、咽喉等部位的慢性感染病灶累及胃黏膜，以及免疫等因素所导致的疾病。慢性胃炎是一种常见多发病，其发病率位居各种胃病之首。

养生专家推荐的五种养胃食疗方法，喜欢吃哪个就做哪种。

?莲籽粥

原料：莲籽、糯米各50克，红糖1大匙。

做法：将莲籽用水泡胀，先用文火煮半个小时，备用。将洗净的糯米放入锅中，加水。用武火煮10分钟，倒入莲籽，加糖，再改用文火炖半个小时后即可饮用。当早餐食用。

功效：适用于胃寒怕冷、遇冷则泻的患者。

?猪肚煨胡椒

原料：猪肚1只，胡椒10克，精盐适量。

做法：猪肚洗净。将磨碎的胡椒粉碎放入猪肚中，用线扎紧猪肚口。先用文火煨炖，猪肚熟后，用精盐调味后即可食用。每2～3天食用1次，饮汤食猪肚。

功效：温胃散寒。

?牛奶煮鹑蛋

原料：牛奶克（或奶粉1大匙），鹌鹑蛋1个。

做法：将牛奶煮开后，打入鹌鹑蛋，煮成荷包蛋，即可食用。

功效：和胃补虚。适用于慢性胃炎的患者。

?茴香粥

原料：小茴香15克，粳米克。

做法：先煎小茴香取汁，去渣。将粳米煮粥，或将5克小茴香研成细末，调入粥中进食。

功效：行气止痛，健脾开胃。适用于胃寒呕吐、食欲减退、慢性胃炎等病症。

?山药羊肉粥

原料：山药克，羊肉克，粳米克。

做法：将山药洗净，去皮，切成刀块。羊肉洗净，切块。以上原料一起放入砂锅内，加适量清水，用文火煮熟如泥。放入粳米，再煮至米熟成粥状即可。早晚各服1碗。

功效：适用于慢性胃炎的患者。

患有慢性胃病的人生活中要注意以下方面：

1.保持精神愉快。

劳逸失调、家庭失和、情绪紧张等因素都会导致大脑皮层和内脏功能的失调，从而引发慢性胃炎。因此，应保持心情开朗，尤其是在进食时，不要生气、发怒或抑郁。

2.养成良好的卫生习惯。

幽门螺杆菌感染是引发胃炎、溃疡和胃癌发病的元凶，它可通过餐具、牙具、接吻等相互传染。所以在平时应养成良好的卫生习惯，不用他人的餐具、牙具，以预防幽门螺杆菌感染，进而还可以预防各种胃病的发生。

3.多参加运动。

运动可以有效帮助人体消除紧张和压力。最好可以坚持每天进行有规律的户外体育运动，可增强身体的免疫能力。

4.多吃可护胃的食物。

平时多吃些护胃的食物，如杂粮。可以混合着吃，如小米、玉米、小豆、标准粉、标准米等，这些粗杂粮比精米、精面所含有的营养成分更加全面。粗杂粮所含有的食物纤维具有清理肠胃、通便排毒的作用。这些食物还具有保护胃黏膜的作用，日常食用可以很好地保护胃肠功能。

5.细嚼慢咽。

细嚼慢咽能充分发挥牙齿的机械作用和唾液分解淀粉、滑润食团的作用，进而可以减轻胃部的负担。

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