消化道是一个“对外开放”的器官，胃是消化道中接纳食物和消化食物过程中最重要的器官，食物进入胃后，胃内的强酸环境和一些消化酶对食物进行消化，同时通过胃的收缩蠕动把食物进行研磨并有规律地将达到要求的食物送入肠道，在肠道进行吸收营养物质。
哪些原因会导致胃炎?
不良的饮食习惯和饮食种类
饮食无规律、无节制，暴饮暴食，过冷或过热饮食都属于不良的饮食习惯。
饮烈酒或酗酒，饮浓茶，喝过多咖啡，过多食用辛辣食物如辣椒、花椒、胡椒等会对胃产生刺激或损伤。
饮食中缺乏蛋白质、B族维生素或铁质也容易诱发胃炎。
幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病因素，该菌来源于不洁的水源、手及食物，饮用生水和进食不洁食物后，这种菌可以在胃内长期存活，引起慢性炎症，另外，该菌还可以寄生在牙齿的菌斑中，经唾液吞咽进入胃内，所以，清洁牙齿也有助于预防慢性胃炎。
上腹疼痛多为隐痛、钝痛，没有规律性，一年四季均可发病，发病时一般都有一定的诱因，比如疲劳、熬夜、受凉、进食生、冷、硬、辛辣及刺激性的食物。如果上腹疼痛出现规律性，比如夜间、饥饿时，则应警惕是否有溃疡病，医院做进一步检查。
饭后不适
常常感到难以描述的一种不舒服，有的感到饱胀，有嗳气、恶心、想吐、食欲不好等。
反酸、烧心
这是由于胃酸的分泌过多及十二指肠液的反流引起的症状，在溃疡病时也可以出现。
如何调节？
既然饮食不当是引起慢性胃炎的主要原因，那么注意饮食调节也就成为慢性胃炎的预防和治疗中最重要方面，如何注意呢？
1﹒要注意饮食的规律，定时定量，避免暴饮暴食，养成细嚼慢咽的习惯。
2.医学研究认为幽门螺杆菌感染是慢性胃炎的主要病因
与消化性溃疡密切相关，是胃癌始发原因之一。但并非感染就一定会导致胃癌的发生，更不是治愈不了的绝症。因此，感染幽门螺杆菌的患者不必过度恐慌，应针对不同症状实施相应的应对措施。例如，对于有消化性溃疡等一系列胃部疾病的患者就必须杀菌，因为幽门螺杆菌是引起溃疡和导致溃疡复发的原因。如果不杀幽门螺杆菌，即便溃疡治好了，一年后仍有90%的人会复发。而无明显症状，又担忧抗生素药物副作用，不愿进行根除治疗的感染者，也需选择其他安全无副作用的“抗幽”方式对幽门螺杆菌进行清除。
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