慢性胃炎是由多种原因引起的慢性胃黏膜炎症。

其临床症状无特异性，约半数有中上腹不适、饱胀感、钝痛、烧灼感，无明显节律性，一般进食后较重，伴食欲缺乏、嗳气、返酸、恶心等消化不良症状。

营养干预是治疗慢性胃炎的重要措施：

1、养成良好的饮食习惯

饮食要规律，定时定量，不暴饮暴食，晚餐不过饱，饭后不立刻就寝；

细嚼慢咽，让食物完全磨碎与胃液充分混合，尽量减少胃的负担；

选择易消化的食物，食物加工应细、碎、软、烂，烹调多采用蒸、煮、炖、烩等。

2、避免对胃黏膜有刺激、损伤的食物和药物

食物要清淡少油、细软碎烂，易消化为主，以减少对胃黏膜的刺激。

避免生冷、酸辣、粗糙的食物，如辣椒、浓咖啡、咖喱、芥末；

少吃含纤维多的蔬菜水果，如韭菜、芹菜、未成熟的水果；

忌食油煎、油炸及腌、熏、腊的食物；

少吃或不吃糯米饭、年糕、玉米饼；禁用各种酒、含酒精饮料、碳酸饮料。

3、摄入适宜蛋白质、维生素及铁等营养素

保证蛋白质的供给，适量增加优质蛋白的比例，利于损伤组织的修复。

对伴有缺铁性贫血的，饮食中应增加猪肝、蛋黄、动物全血等富含血红素铁的食品，并提供足量蔬菜水果以增加维生素C的摄入，促进铁吸收。

4、注意酸碱平衡

对浅表性胃炎胃酸分泌过多者，禁用浓肉汤、酸性食品及大量蛋白质，宜选用牛奶、豆浆、菜泥、面条、馄饨、烤面包、碱味馒头等，以中和胃酸；

对萎缩性胃炎胃酸分泌不足者，可给浓肉汤肉汁，带酸性的水果、果汁，以刺激胃酸分泌，还应多选用蛋白含量丰富而脂肪低的食品，如蛋白、海鲜类、豆制品等。

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