什么是慢性胃炎？

慢性胃炎是指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎症或萎缩性病变,其实质是胃粘膜上皮遭受反复损害后，由于粘膜特异的再生能力，以致粘膜发生改建,且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩，甚至消失，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位。目前主要分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。

慢性胃炎的常见病因

幽门螺杆菌感染；

刺激性食物及药物；

胆汁反流；

情绪因素。

慢性胃炎的症状

慢性胃炎缺乏特异性症状，症状的轻重与胃黏膜的病变程度并非一致。大多数病人常无症状或有程度不同的消化不良症状如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。慢性萎缩性胃炎患者可有贫血、消瘦、舌炎、腹泻等，个别病人伴黏膜糜烂者上腹痛较明显，并可有出血，如呕血、黑便等。

慢性胃炎的饮食调护

慢性胃炎患者在饮食中应注意：淡，衡，软，温，缓，细等六宜。

宜淡：即多食清淡饮食，少食肥甘厚味之品，避免酸、甜、苦、辣、咸的强烈刺激。泡菜，辣椒，白酒要节制，以免损伤脾胃，致使病情迁延不愈。

宜衡：每日三餐或多餐应定时定量，防止过饱过饥，多食富含维生素事物，如胡萝卜，青菜，猪肝，西红柿，鸡蛋等，有利于提高胃粘膜的修复能力，促进胃炎愈合。

宜软：烹调要蒸，煮，熬，哙，忌用油煎炸食物。对坚硬，粗糙，纤维素过粗，过多的食物，宜少吃或不吃。

宜温：生冷宜少吃，水果适量，食品不宜热，以防损伤胃粘膜。

宜缓：进食应细嚼慢咽，使食物在口腔与唾液充分混合，有助于消化与减少对胃的刺激。

宜细：主食最好选含纤维素较多的面粉。细纤维素对慢性胃炎的病灶有保护作用，但不宜吃得太精细和单一。最好主食以细为主，细，粗搭配，副食有荤有素。

年夜饭里要注意哪些菜？

胃炎患者忌食刺激性食物，如辣椒，胡椒，咖喱，芥末，过浓的香料等辛辣物品，以及香烟，浓茶，烈酒，咖啡，可可等。这些都会对胃产生刺激，不利于胃炎患者的康复，所以麻辣火锅尽量不吃，白酒尽量不喝！

胃炎患者还应忌食不易消化的食物。一些未经充分咀嚼的坚硬，粗糙食物，如冷盘里看到花生，蚕豆，腰果，黄豆，芹菜，毛笋，韭菜这些食物，还是不宜食用的。

忌食煎炸的食物，如主菜里如有炸猪排，烤羊肉等，还有韧性的食物，如田螺，蚌肉，海蜇，未煮熟的猪爪，鸡爪，牛肉等，这些食物都是不容易消化的，食后会加重胃的负担和损伤胃黏膜，因此要忌食。

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